八女のお土産・お茶菓子  

 和菓子は好きですか~   きくやのお菓子達と 日々の出来事

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         ~試作~   

           DSC00152_convert_20110327230041.jpg


八女紅茶ご存じですか??

八女茶は有名ですが、八女紅茶はあまりメジャーではないようです。。

   それぞれのお茶やさんで販売してらっしゃる八女紅茶、色々な種類を飲んでみた

   わけではありませんがー、色々な意見を聞くところによりますと飲みやすく

   多種の食べ物に合わせやすい紅茶のようです


   きくやでは八女紅茶ブランドのに伴い販売促進に伴い、その紅茶を使用した紅茶カステラを

   試作してみました


   見た目はチョコレートケーキに見えるでしょうか?

   今回は色々な年代の方に試食して頂きました

   「美味しかった」・「茶葉が口に残った・・」・「紅茶の味が濃い」

   逆に「紅茶のインパクトが薄い」と感想にばらつきが!!!


   まだ実験段階なので、色々な感想が聞けて面白かったのですが、

   人の味覚とはこんなに差があるのだという事に気付く事ができ、無駄ではなかったという結果

   

   万人受けするお菓子が理想ではありますが、添加物が多い食品を日々多く摂取している現代人

   味覚はどんどん鈍っているのでは??と個人的に感じています


   味がダイレクトにくるものが美味しいものなのか

   後からくる余韻に心惹かれるのか・・人それぞれでしょう


   うま味・苦み・余韻・・・そのものの滋味を感じられる味覚を持っていたいものです

   味わうという事に重点を置き、(味のバランスも含めて)

   今後も思考錯誤していきたい考えです



   色々な感想を頂き、ご協力して下さった方々に感謝致します   
   


   

  
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稼業は創業明治35年の菓子処「きくや」
おいしい和菓子の紹介と、日々のこといろいろ・・・

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