八女のお土産・お茶菓子  

 和菓子は好きですか~   きくやのお菓子達と 日々の出来事

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  ~白いまんじゅう達~   

      薯預(じょうよ)まんじゅうの途中行程 下から順   

                ④蒸し上がり
                DSCF1367[1]_convert_20101024165823

                ③蒸し待ち

                DSCF1365[1]_convert_20101024165729
                

                ②蒸す前         
                DSCF1362[1]_convert_20101024165616

                ①あんこを包み、量られ中
                DSCF1370[1]_convert_20101024170026

                お茶席に使用されるおも菓子
                蒸し上がりのあと、絵付けされます
                絵付け後の映像はお見せ出来ません
                   
       
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*Comment

NoTitle 

薯蕷饅頭って確か…山芋を使いますよね?
だから,きめ細やかな気泡(?)が皮にできるって何かの本で読んだような。
絵付け後の映像は,訳ありですか???
企業秘密?…(^。^)
  • KmkmY 
  • URL 
  • 2010年10月24日 20時44分 
  • [編集]

お返事 

そうですね!山芋が生地に入っているので
もっちりとした食感です。
お茶席に使用される前に、こちらでアップしてしまったらいけないと思いましてー。完成品は載せませんでした!!
  • きくや 
  • URL 
  • 2010年10月25日 13時53分 
  • [編集]

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kanchan128

Author:kanchan128
稼業は創業明治35年の菓子処「きくや」
おいしい和菓子の紹介と、日々のこといろいろ・・・

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