八女のお土産・お茶菓子  

 和菓子は好きですか~   きくやのお菓子達と 日々の出来事

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   ~蓮の花~ 今が旬!

蓮の花 ・・・今が見頃なんですね    つぼみは、両手を合わせて膨らみを作ったくらいの大きさ    大きいつぼみです    花びらが開くときには、どんな音がするのだろうか??    蓮の花と葉(落雁)・・・お盆を過ぎたら召し上がれ~    きくやのは米粉と砂糖のみで作っていますので美味    ほろほろほろとくずれていきますよ    優しい色で仕上げています            ...

  ~めで鯛~  落雁

                     お稲荷さんの祈願で使われる「鯛」の落雁(らくがん)       もち米の粉+砂糖のみで出来ています      目玉は小豆 色はエアブラシで着色      型に材料を詰めるわけですが、詰めるというと語弊があるような・・・      木型通りにくっきりと形を表現しないともちろんダメですが、      詰め過ぎると食べた時にほろっとした口どけの良い落雁ではなくな...

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Author:kanchan128
稼業は創業明治35年の菓子処「きくや」
おいしい和菓子の紹介と、日々のこといろいろ・・・

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